Quali sono i tool per la gestione di una cantina?

La gestione del vino non deve essere complicata. Che siate proprietari di un hotel/ristorante o amanti del vino, avere gli strumenti giusti può fare la differenza. Dal tenere traccia delle bottiglie al sapere quando sono al meglio, la giusta piattaforma può aiutarvi a rimanere organizzati e a godere appieno della vostra collezione, sia per i vostri ospiti che per un'occasione speciale.

Collezionisti privati di vino

La gestione di una collezione privata di vini può essere molto più semplice con gli strumenti giusti. Ecco una panoramica di tre delle piattaforme più popolari progettate per aiutare gli appassionati e gli intenditori di vino a organizzare la propria cantina, a tenere traccia della maturazione delle bottiglie e a sfruttare al meglio la propria collezione:

InVintory

InVintory è ideale per i collezionisti privati di vino che desiderano un modo visivo e organizzato di gestire la propria cantina. È possibile iniziare rapidamente importando i dati da strumenti come CellarTracker o aggiungendo manualmente i vini tramite la scansione delle etichette o la ricerca nel database. Sebbene la piattaforma offra molte opzioni, il processo di configurazione può essere piuttosto dettagliato e richiedere molto tempo. Inoltre, non tutti i vini presenti nel database hanno dati affidabili (uvaggi, grado d'alcol, ecc.).

Si dovrà dedicare del tempo a sistemare le bottiglie in un layout digitale 3D, a organizzarle in base alla posizione e a creare sezioni, righe e colonne. Sebbene sia necessario uno sforzo, il risultato finale è una cantina molto organizzata e visivamente accattivante, che rende facile individuare le bottiglie e tenere traccia della propria collezione. Una caratteristica che spicca in modo particolare è il sommelier AI Vincent di InVintory, in grado di fornire raccomandazioni ponderate e ulteriori informazioni sui vini.

InVintory è disponibile in tre pacchetti:

• Aspire, per i nuovi collezionisti (versione gratuita)
• Premium, per i collezionisti esperti (124.99 dollari all'anno)
• Opus, per i collezionisti d'élite (prezzo su richiesta).

A chi è rivolto: Sebbene InVinotory offra soluzioni anche per le aziende, è stato progettato principalmente per i collezionisti con inventari ampi o complessi che non hanno problemi a dedicare del tempo alla configurazione dettagliata. Esplorate lo strumento e tutte le sue caratteristiche qui.

Oeni

Oeni combina il monitoraggio dell'inventario con un'attenzione particolare alla maturità e al valore dei vini. L'applicazione agisce come un sommelier personale, analizzando la vostra cantina e indicandovi quando aprire le bottiglie al loro apice. Con l'accesso a oltre 40.000 vini nel suo database, è possibile aggiungere bottiglie alla propria cantina virtuale scansionando le etichette o inserendo manualmente i dettagli, in modo simile a InVintory. La piattaforma consente di progettare il layout della propria cantina in 3D, specificando le dimensioni, le altezze e le larghezze degli scaffali.

Sebbene il processo di configurazione richieda un notevole investimento di tempo, può essere ripagato aiutandovi a monitorare non solo ciò che avete, ma anche il suo valore finanziario e quando ogni bottiglia sta raggiungendo la massima maturità. Oeni vi permetterà anche di scoprire abbinamenti tra cibo e vino con oltre 5.000 piatti.

Oeni è disponibile in due pacchetti:

• Oeni Freemium (versione gratuita)
• Oeni Plus (79,99 euro all'anno)

Per chi è: Collezionisti che apprezzano gli approfondimenti finanziari e la guida ai picchi di consumo per la loro collezione. Esplora lo strumento e tutte le sue caratteristiche qui.

Vivino

Vivino è già noto per le sue funzioni di scoperta dei vini e di scansione delle etichette, ma offre anche uno strumento di cantina digitale. È possibile scansionare le etichette per aggiungere vini alla propria collezione. Sebbene sia uno strumento comodo per i collezionisti occasionali che già utilizzano Vivino, gli annunci pubblicitari nella versione gratuita e le funzionalità limitate della cantina senza Premium potrebbero frustrare i collezionisti seri.

Per godere dei vantaggi della gestione della propria collezione di vini attraverso Vivino, è necessario essere un utente Premium. In questo modo potrete scoprire finestre di consumo dettagliate per i vini della vostra cantina, statistiche sul valore della vostra collezione di vini, abbinamenti personalizzati tra cibo e vino e molto altro ancora.

Vivino è disponibile in due pacchetti:

• Vivino Freemium (versione gratuita)
• Vivino Premium (47,90 euro all'anno)

Per chi è: Appassionati di vino occasionali che cercano un modo semplice per tenere traccia della propria collezione all'interno di un'app che già utilizzano per le recensioni dei vini. Esplora lo strumento e tutte le sue caratteristiche qui.

Soluzioni professionali per ristoranti, hotel ed enoteche

Gestire una cantina in un ristorante o in un hotel non significa solo tenere traccia delle bottiglie, ma anche creare un'esperienza perfetta per il personale e gli ospiti. Un sistema ben organizzato assicura che l'inventario sia accurato, che le carte dei vini siano aggiornate e visivamente attraenti e che il servizio funzioni senza intoppi.

Gli strumenti giusti possono trasformare il modo in cui viene gestito il vino, rendendo più facile tenere sotto controllo le scorte, presentare i vini in modo da entusiasmare i clienti e persino semplificare i processi come il monitoraggio degli acquisti o delle vendite. Per sommelier e manager non si tratta solo di efficienza, ma di migliorare l'intera esperienza del vino, dalla cantina alla tavola. Scoprite alcune delle migliori soluzioni per la vostra cantina professionale.

Enoweb

Enoweb è uno strumento completo per la gestione delle cantine e la creazione di carte dei vini digitali. Lo strumento è utilizzato soprattutto da ristoranti e gruppi di fascia media e alta in Italia per le carte dei vini digitali e vuole aiutare i ristoranti a tenere tutto sotto controllo, collegando gli inventari delle cantine con le carte dei vini in tempo reale.

Con l'accesso a un database di 273.000 etichette di vino, Enoweb semplifica la gestione dell'inventario grazie a uno scanner di codici a barre, anche in presenza di più cantine. Con l'aiuto di questi scanner, i ristoranti possono aggiungere adesivi a ogni bottiglia di vino e scansionarli prima di servire il vino al tavolo, tenendo così sotto controllo l'inventario. Enoweb aiuta anche ad automatizzare il calcolo dei prezzi sia per le bottiglie che per i bicchieri. La sua funzione di cantina digitale permette ai ristoranti di organizzare e mantenere il loro inventario di vini con precisione.

Sebbene Enoweb offra solide funzionalità, l'interfaccia utente potrebbe beneficiare di una modernizzazione per migliorare l'usabilità. Inoltre, l'aggiunta di nuovi vini al database può richiedere tempo se non sono già inclusi, il che può richiedere uno sforzo supplementare per i ristoranti che gestiscono inventari diversi.

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Winepad

Winepad è uno strumento di origine austriaca che si concentra sull'integrazione della gestione della cantina con uno strumento di creazione di liste di vini coinvolgente, che consente ai clienti di aggiungere dati dettagliati e immagini alle loro liste di vini digitali. I ristoranti possono anche generare liste dei vini stampabili con Winepad.

Il database comprende 88.000 vini e Winepad consente ai ristoranti di sincronizzare i dati di Winepad (come codice articolo, prezzo, quantità, ecc.) con altri sistemi tramite tabelle Excel. Gli acquisti e le uscite dalla cantina possono essere tracciati con pochi clic e inseriti in tempo reale durante il servizio. Winepad è una piattaforma che mira a mettere in contatto gli ospiti degli hotel direttamente con i produttori di vino, consentendo loro di acquistare i loro vini mentre li degustano nel ristorante o nell'hotel.

Winepad include anche strumenti per il calcolo del prezzo e un lessico del vino disponibile in diverse lingue. L'obiettivo principale della piattaforma è quello di creare una presentazione perfetta per promuovere le vendite dell'intera offerta F&B di un ristorante.

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Vinoteqa

Vinoteqa è stato concepito esclusivamente per ristoranti, hotel ed enoteche e rappresenta una soluzione interessante per la gestione di grandi cantine con 300 o più etichette. La sua piattaforma web è progettata per risparmiare tempo, migliorare il servizio e aumentare i ricavi.

Con l'accesso a un database completo di oltre 1,3 milioni di vini di oltre 120.000 cantine, Vinoteqa semplifica la creazione delle carte dei vini e non solo. Le liste, sia digitali che stampabili, possono essere generate in pochi clic, aiutando i locali a presentare le loro collezioni in modo professionale. La gestione dell'inventario è il cuore della piattaforma, che consente agli utenti di aggiungere acquisti e vendite manualmente o automaticamente attraverso l'integrazione con i sistemi esistenti. Questo riduce il carico di lavoro manuale e garantisce una tracciabilità continua.

Vinoteqa fornisce inoltre preziose informazioni sulle cantine, offrendo statistiche dettagliate e raccomandazioni intelligenti sui prezzi per aiutare ristoranti, hotel ed enoteche a ottimizzare i ricavi.

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Cosa è meglio per te?

Gli strumenti per la collezione privata di vini, come InVintory, Oeni e Vivino, eccellono nell'offrire esperienze personalizzate per i singoli collezionisti, dando priorità a funzioni come il monitoraggio della maturità massima, le raccomandazioni guidate dall'intelligenza artificiale e i layout di cantina organizzati visivamente. Tuttavia, non riescono ad affrontare le complessità operative degli ambienti professionali. In genere, questi strumenti non dispongono di funzionalità per il monitoraggio in tempo reale dell'inventario da parte di più utenti, per il calcolo automatico dei prezzi e per la perfetta integrazione con sistemi più ampi come i punti vendita (POS) o la scansione dei codici a barre per un servizio efficiente.

D'altra parte, strumenti professionali come Enoweb, Winepad e Vinoteqa sono costruiti per gestire le esigenze di ambienti ad alto volume e multiutente. La loro priorità è la gestione semplificata dell'inventario, la creazione della carta dei vini e il coinvolgimento dei clienti. Sebbene questi strumenti siano ideali per ristoranti, hotel ed enoteche, spesso rinunciano alle caratteristiche più personalizzate o visive apprezzate dai collezionisti privati, concentrandosi invece sull'efficienza operativa e sul miglioramento del servizio. Questa specializzazione rende ogni tipo di strumento più adatto al pubblico a cui è destinato, ma meno efficace al di fuori del suo ambito.

Come si gestisce la cantina?

Che si tratti della gestione di una collezione personale o di una cantina professionale, avere un sistema dedicato è inestimabile. Migliora l'organizzazione, fa risparmiare tempo e migliora l'esperienza complessiva, assicurando che i vini siano sempre al meglio, pronti a deliziare collezionisti privati e clienti. Lo strumento giusto dipende dalle esigenze individuali, ma tutti offrono vantaggi significativi per la gestione del vino.

Ci piacerebbe sapere come gestite la vostra cantina, sia per uso personale che professionale. Non esitate a inviarci un'e-mail a info@vinoteqa.com!

Nota: i prezzi, le date e le caratteristiche sono aggiornati a gennaio 2025.

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